|
|
Rollade Van Claresse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 Claresse filets
(150 gram per persoon)
- 150 gram rauwe ham
- pesto
- asperges
- cocktailprikkers
- vers gemalen zwarte peper en zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de Claresse filets in gelijke stukken en bestrijk ze met een beetje pesto, peper en zout
2. Leg op ieder gehalveerde plakje rauwe ham een stukje Claresse.
3. Rol zo strak mogelijk op en zet vast met een cocktailprikker.
4. Bak de Claresse rolletjes vervolgens gedurende 8 à 10 minuten in een koekenpan gaar.
5. Laat de asperges zacht vallen in kokend water met wat zout en kook ze beetgaar. Giet af en bestrijk de asperges eventueel met de rest van de pesto.
|
|
|